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ESCUELA DE ARROZ - DALE CARNEGIE

ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ


Ficha técnica


  • Título: ESCUELA DE ARROZ
  • Autor: DALE CARNEGIE
  • Editor: LAROUSSE
  • Los datos publicados: 2017
  • ISBN: 9788416984282
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 256 p
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 42MB

Sinopsis de ESCUELA DE ARROZ de DALE CARNEGIE:

La coleccion ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografia gastronomica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hosteleria.El arroz, u no de los productos estrella de la cocina espanola, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Informacion basica- utensilios, menaje y recipiente-, y secretos y tecnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondode crustaceos).La seccion mas abundante es, po r supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz p ilaf con cilantro, lima y cardamomo?

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